150g juuretist
1,5kg rukkijahu
160g fariinisuhkrut
1,3-1,5l loodusliku mineraalvett (Häädemeeste)
3tl soola
*Sega leige vee hulka juuretis ning lisada pool kogust rukkijahu
*Lase taignal seista 12-14h
* Sega juurde teine pool kogust jahu, võta uus juuretis.
* Lisa sool, suhkur ja mida soovid – köömned, seemneid, kuivatatud puuvilju
*Sega tainas ja tõsta kerkima võiga määritud vormidesse, lase kerkida 2-3h
* Küpseta 1h 20 min. (Kõigepealt 250 kraadi juures 10 min. ja siis 200 kraadi juures 1h 10 min.)
Jagan